蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺陷一般，只要身体在没有任何碳水化合物的状况下，蛋白质与脂肪的具有就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份协作，才干产生可以运用的能量，容易造成身体多余的担负。

　　三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。